Dom Pérignon
Champagne Dom Pérignon Vintage Brut 2013

Der neue Dom Perignon: „eine willkommene Rückbesinnung auf die glorreiche Vergangenheit der Spätlese.“ 98 Punkte – JAMES

Dom Pérignon. Dieser Name steht sowohl für den Mönch, der Ende des 17. und Anfang des 18. Jahrhunderts maßgeblich zur Professionalisierung der Champagner-Produktion beigetragen hat, als auch für eine Champagne-Marke des Hauses Moët & Chandon. Den DomPi, wie eingefleischte Freunde dieser Edel-Cuvée den Champagner liebevoll nennen, gibt es seit 1936. Schon im Jahr 1823 hatte Jean-Remy Moët die Abtei von Hautvilliers, also die ehemalige Wirkungsstätte des Champagner-Mönchs erworben. Im Jahr 1930 erwarb man die Namensrechte an Dom Pérignon vom Champagne-Haus Mercier, das den Namen nie genutzt hatte. Von Beginn war der Dom Pérignon ein ganz besonderer Wein. So stammten die Trauben des ersten, 1936 lancierten Jahrgangs aus dem Jahr 1921. Im Laufe der Jahrzehnte ist der Dom Pérignon zu einer der wichtigsten, wenn nicht zu der wichtigsten Marke der Champagne geworden. Dabei gingen die herausragende Qualität und ein geschicktes Marketing immer Hand in Hand. Heute wird der Dom Pérignon sowohl als weiße, klassische Cuvée, als auch als Rosé angeboten. Zudem gibt es die besten Jahrgänge auch als P2, wenn der Champagner in seine zweite Reifephase gelangt.

Ein Dom Pérignon reift immer mindestens acht Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Beim 2013 Jahrgang dauerte es länger, bevor dieser Wein das Licht der Welt erblickte. Der Jahrgang war ein besonderer mit einer späten Lese, die am 28. September begann. „Das Weinjahr 2013 war eine willkommene Rückbesinnung auf die glorreiche Vergangenheit der Spätlese. Nach einem kalten und nassen Winter war der Frühling grau, ziemlich kühl und extrem regnerisch. Der Austrieb der Reben begann etwa zwei Wochen später als im Durchschnitt des Jahrzehnts – eine Verzögerung, die sich bis zur Ernte zog.“ so das Haus).

Der Dom Pérignon 2013 (98 Punkte JAMES SUCKLING) ist ein unglaublich feiner und gleichzeitig rassiger Prestige-Champagner. Im Duft erinnert er an ein weißes Blütenmeer, an Meyer-Zitronen, Austernschale und Kräutern. Anis und leicht geröstete Mandeln tauchen auf. Am Gaumen zeigt sich ein geradliniger und äußerst präziser Charakter. Die Säure ist sehr präsent und lebendig, dabei nervig und frisch. Das lange Hefelager hat dem Champagner ein elegantes Mousseux beschert. Die Frucht wirkt klar und hell, das Finale des Dom Pérignon 2013 ist wiederum leicht rauchig und geprägt von leichten Röstaromen . So geht großer Prestige-Champagner.

Der Dom Pérignon 2013 ist schon jetzt zu genießen und wird sich sicher bis 2043 weiterentwickeln.