Gérard Boulay
„Sibylle” Sancerre, rosé 2022

Gérard Boulays „Sibylle“: rotfruchtig, saftig – und rar!

91+ Punkte – Robert Parker’s Wine Advocate

Der Name „Sancerre“ steht seit rund 60 Jahren vor allem für feinduftige, mineralische und komplexe Sauvignon Blancs. Der Pinot Noir, der im Rebsortenspiegel der AOC kaum ein Zehntel ausmacht, hat über lange Zeit hinweg nur eine untergeordnete Rolle gespielt. Das ändert sich seit einigen Jahren, zumal den Weinen deutlich mehr Aufmerksamkeit zuteil wird, weil sie qualitativ immer besser werden. Ähnlich verhält es sich mit der Sorte bei Gérard Bouley. Auch hier wird dem Pinot Noir immer mehr Bedeutung eingeräumt. Er erzeugt zwei rote Pinot Noirs und einen Rosé namens „Sibylle“. Dieser stammt von einem dreiviertel Hektar kleinen Weinberg in Chavignol. Die von Hand gelesenen Pinot-Noir-Trauben reifen nach einer Mazeration von zwei bis drei Tagen und nach der Vergärung einige Monate in Beton-cuves und dann anschließend für kurze Zeit in gebrauchten Barriques.

Das Ergebnis ist ein korallenfarben leuchtender Rosé, der nach Sauerkirschen und Herzkirschen, weißen Blüten und reifen roten Beeren, nach Grapefruit, Minze und etwas kühlem Stein duftet. Am Gaumen wirkt „Sibylle“ zunächst stoffig und seidig mit einem noblen, cremigen Mundgefühl und einer reifen roten Frucht. Später wird die Säure präsenter und neben den Kirsch- und Beerennoten hat man vor allem eine Idee von Pampelmuse mit pikanten, herben Noten von Zesten. Der Wein baut zum Finale hin immer mehr Spannung auf und besitzt eine sehr gute Länge, was Yohan Castaing (Robert Parker’s Wine Advocate)mit 91+ Punkten würdigt!

Ab sofort uns bis sicherlich 2025+.