Chave
J.L. Chave Sélection, „Mon Coeur“ Côtes-du-Rhône, rouge 2020

Süd-Rhône Klassiker und Genuss-Highlight!

Ein charaktervoller Côtes-du-Rhône, der mit seiner rotbeerigen, würzigen Frucht brilliert, die seine Herkunft und seine edlen Rebsorten (Mourvèdre, Syrah, Grenache) widerspiegelt. Jean-Louis Chave präsentiert uns hier eine Nobelausführung seines Rhône-Klassikers: Die Nase wird verzaubert von einem komplexen animierenden Früchtekorb, der nach seiner Öffnung peu à peu immer neue Facetten seiner Aromen offenbart. Der Duft von schwarzen Oliven, fein gehackten trockenen Kräutern, Cassis und Pfeffer sowie roten Beeren steigen aus dem Glas, feinst unterlegt von einer tiefgründigen Mineralität. Und wunderbar ist auch der Auftritt, den der Mon Coeur im Mund hinlegt. Sauerkirsche, Olive, Johannisbeere und ein Tick von Tabak sind die einen, eine frische Säure, Puls und ein eher kühler Charakter die anderen Protagonisten, die sich hier eingefunden haben und in trauter Eintracht eine traumhafte Harmonie auf die Zunge zaubern. Wir wissen nicht wirklich, was uns mehr an diesem Tropfen fasziniert: seine enorme Würze, seine konzentrierte Dichte, seine packende Mineralität oder die Kombination aus all seinen Facetten. Es ist so viel, was hier passiert. Am Ende ist es ein traumhaft schönes Trinkerlebnis, ein wahres Genuss-Highlight und eine wunderbare Weinerfahrung. Großes Terroir ist die eine Seite, Chave die andere. Beide zusammen sind einfach unschlagbar. Gönnen Sie dem Tropfen bestes Fleisch und ebensolche Würste, frisches Brot oder milden Käse.

Mit etwas Öffnung entwickelt sich der Wein weiter wunderbar: von allem zeigt er verschwenderisch viel, aber nichts im Übermaß! Eine reife, saftige Frucht, eine betörende Würzaromatik, eine vibrierende Textur und eine packende Mineralität präsentieren sich sanft eingebettet in würzige, zurzeit noch präsente Tannine! Welch geniale Genuss-Qualität zum Träumen und Entspannen. Dieser wunderschön balancierte, ausgewogene Côte-du-Rhône von einer Legende der französischen Winzerwelt besitzt eine Qualität, von der selbst viele höherpreisige Châteauneuf-du-Pape-Weine nicht einmal zu träumen wagen – ein authentischer Nobeltropfen aus Meisterhand! Ziemlich genial!