Dard et Ribo
Crozes-Hermitage, blanc 2021

Wunderbarer weißer Crozes-Hermitage, schwebend leicht und doch mit viel Substanz!

Es gibt immer mehr Regionen, die zwar für ihre Rotweine berühmt sind, in denen in den letzten Jahren aber vor allem die Weißweine interessanter und besser werden. Die gesamte Rhône kann man zu diesen Regionen rechnen. Allerdings sind die Weißweine bis heute vergleichsweise rar. In dieser Region machen sie heute nicht einmal 10 % aus. Bei Dard et Ribo allerdings sorgen sie für ein Drittel des Portfolios. Das überrascht nicht; denn die Klientel der Kultwinzer aus Mercurol liebt die frischen Weine der beiden, und da bieten sich die weißen Rhône-Weine natürlich ebenso an wie die saftigen Rotweine des Weinguts. Dieser weiße Crozes Hermitage ist eine Cuvée aus rund 80 % Marsanne und 20 % Roussanne – Rebsorten, die typisch für die Rhône sind. Sie stehen auf sandigem Granitboden und wurden zum größten Teil kurz nach der Gründung des Weinguts 1984 gepflanzt. Es gibt aber auch eine Marsanne-Parzelle aus den 1920er Jahren. Wie auch sonst bei Dard et Ribo üblich, werden die Parzellen biologisch mit biodynamischen Ansätzen bearbeitet und mit dem Pferd gepflügt. Gelesen wird immer am Anfang der Reifeperiode. Im Weingut werden die weißen Trauben tendenziell immer als Ganztrauben mit den Stielen gepresst. Nach der spontanen Gärung bleibt der Saft lange auf der groben Hefe und dem gesamten Trub, bevor er, ohne zu pumpen, irgendwann abgestochen wird, um dann weiter auf der Feinhefe zu lagern. All das macht die Weißweine so stabil, dass sie in so gut wie allen Jahren ohne Schwefelzugabe auskommen.

Der weiße Crozes-Hermitage von 2021 wirkt noch einmal deutlich frischer als der herrlich lebendige und saftige 2020er. Der Jahrgang hat zudem für niedrigere Alkoholwerte gesorgt, was dem Wein noch einmal zusätzlich zugutekommt. So ist hier ein Wein entstanden, den wir für viele Qualitäten feiern. Dabei wirkt die intensiv strohgelbe Cuvée zunächst sehr dezent mit ein wenig grünem wie gelbem knackigen Steinobst, etwas Zitrus, Blüten, Wachs und Rauch. Am Gaumen aber ist das ein famoser Tropfen! Schwebend leicht, floral, hell, saftig, seidig und samtig gleitet er über den Gaumen. Er hat nichts überbordend Schweres oder Parfümiertes, wie man es gerne mal findet bei Weißweinen von der Rhône. Vielmehr steht hier trotz einer reifen Säure die Frische im Vordergrund, ferner das Pikante und leicht Salzige, und schließlich ist es die Balance, die den Wein so großartig macht.

Ab sofort und sicher bis 2030.