Pegau
„Cuvée Réservée“ Châteauneuf-du-Pape blanc 2023

Ein Unikat voll Power und Finesse – druckvoll-seidiger Trinkspaß auf höchstem Niveau

92/100 – Robert Parker Wine Advocate
92/100 – Jeb Dunnuck

Wie in vielen Bereichen so gibt es auch beim Weingeschmack gewisse Moden, die kommen und gehen. Über manche wundert man sich, um dann meist schnell zu erkennen, dass vor allem geschicktes und massives Marketing dahintersteckt, die Qualität der Produkte spielt eher eine untergeordnete Rolle. Aber es gibt auch Trends, über die man sich maximal freut, wenn man weinbegeistert ist. Um genau so eine Entwicklung handelt es sich bei der Renaissance der weißen Weine aus dem noblen Anbaugebiet Châteauneuf-du-Pape, das vor allem für seine Rotweine weltberühmt ist. Die Weißen aus der Gegend fanden lange Zeit kaum Beachtung, nur echte Freaks hatten sie im Blick, die Vermarktung lief eher zurückhaltend, allein schon, weil die produzierten Mengen gering sind. Aber in letzter Zeit – das mag eine anekdotische Beobachtung sein – tauchen diese Weine unter anderem vermehrt als Weinempfehlungen in sehr ernstzunehmenden Restaurants auf. Und wer die Weine dann probiert, ist meist irgendetwas zwischen beeindruckt und begeistert. Und das völlig zu Recht! Bieten die weißen Châteauneuf-du-Pape doch sowohl Kraft als auch Finesse, die Säure ist in der Regel wohl temperiert und die Weine glänzen mit seidiger Struktur und aromatischer Vielfalt. Mithin sind sie eine großartige Begleitung zu hochwertigen, durchaus kräftigen Gerichten – beispielsweise einer Maispoularde in Estragon-Essig-Rahm. Aber genug der Schwärmerei für weiße Châteauneuf-du-Pape im Allgemeinen, wenden wir uns konkret der „Cuvée Réservée“ von der hochgeschätzten Domaine du Pégau zu. Paul Féraud und seine Tochter Laurence vinifizieren unverwechselbare, handwerklich hergestellte Weine auf höchstem Niveau. Ihre weiße „Cuvée Réservée" besteht aus 60 % Clairette, 20 % Grenache Blanc und je 10 %Bourboulenc sowie Roussanne, die Reben wachsen auf sandig, lehmigen Böden teilweise mit Kieselauflagen und werden biodynamisch bearbeitet. Die Mengen sind gering, etwa 4000 Flaschen jedes Jahr. Die per Hand gelesenen Trauben werden mit dem Rappengerüst abgepresst, eine schonende Methode, wirken die Stängel doch wie kleine Puffer. Vergoren wird spontan bei niedrigen Temperaturen im Stahltank, dort findet auch der Ausbau statt. Der Wein duftet nach feinen hellen Früchten, etwas Pfirsich und Melone, reife Zitrusfrucht ist ebenfalls mit dabei, dazu Kamille und feine Kräuter, das ist ganz fein und verspielt. Am Gaumen dann eine lebendige, perfekt eingepasste Säure, die „Cuvée Réservée“ hat richtig viel Zug und Druck, aber ohne jede Schwere. Wieder sind da helle Früchte sowie eine zarte Kräuterwürze, alles ganz fließend, das ist ziemlich faszinierend. Über welch kompakte Statur der noch sehr junge und so fein ziselierte wirkende Wein verfügt, zeigt sich dann beim kulinarischen Einsatz – das ist ein exquisiter Genuss. Einfach beeindruckend!

Ab sofort bis 2035.