Saint Cosme
„Micro-Cosme“ Grenache–Pinot Noir VdF, rouge

Ungewöhnlich, aber brillant: Grenache und Pinot Noir in seltener, aber meisterhafter Symbiose!

Der rote „Micro-Cosme“ bringt etwas ganz Außergewöhnliches in die Weinwelt – eine mutige, aber überraschend harmonische Verbindung von Grenache und Pinot Noir, zweier Rebsorten, die man nur selten in einer Cuvée vereint findet. Normalerweise wird der Pinot Noir, der für seine feinen Aromen und seinen subtilen Ausdruck bekannt ist, sortenrein genossen. Vor allem in der Champagne zeigt sich jedoch, dass er im Einklang mit anderen Rebsorten – wie Pinot Meunier und Chardonnay – beeindruckende Ergebnisse erzielen kann. (In den USA erlaubt das Weingesetz sogar die Beimischung von bis zu 25 % anderer Trauben zu blassen Pinots, ohne dass dies auf dem Etikett angegeben werden muss.) Was diesen Wein so besonders macht, ist also die harmonische Verbindung zweier auf den ersten Blick gegensätzlicher Rebsorten: Grenache, der kraftvolle Vertreter mediterraner Wärme, und Pinot Noir, der elegante Aristokrat aus kühleren Gefilden. Was selten vorkommt, offenbart hier sein enormes Potenzial: Der Grenache bringt Fruchtfülle, Weichheit und Würze, der Pinot Noir die feinen, eleganten Tannine, die Finesse und die blumigen Noten, die ihn so begehrt machen. In seinem 60-prozentigen Grenache-Anteil nach der alten Solera-Tradition erzeugt, verschmilzt dieser Wein unterschiedliche Jahrgänge miteinander, um Tiefe und Komplexität zu erzielen. Der Grenache gibt der Cuvée eine tiefe Erdbeerfrucht und Nuancen von Mandeln, abgerundet von würzigen Noten wie Zimt und Lebkuchen. Die Präsenz des Pinot Noir hingegen gibt dem Wein eine zarte Note von Veilchen, Marzipan und Hagebutte, die mit der Zeit im Glas immer deutlicher wird. Es mag widersprüchlich erscheinen, diese beiden Rebsorten zu kombinieren, doch haben sie viel mehr gemeinsam als man denkt. Beide zeichnen sich durch süße Aromen von kleinen roten Früchten, feine und weiche Tannine und eine bemerkenswerte Länge aus. Mit zunehmendem Alter können sie sich auch in ihren tertiären Aromen annähern und sogar zum Verwechseln ähnlich sein. Die Vermählung lässt die beiden Rebsorten in einem neuen Licht erscheinen, wie eineiige Zwillinge, die zwar in unterschiedlichen Regionen und unter verschiedenen Bedingungen aufwachsen, jedoch in der Tiefe ihres Ausdrucks einander ebenbürtig sind. Der Ausbau in Betontanks unterstreicht diese Symbiose, indem er den natürlichen Charakter der Trauben bewahrt und ihnen Raum gibt, sich voll zu entfalten. So ist dieser Micro-Cosme nicht nur Ausdruck von Frucht und Eleganz, sondern auch eine Hommage an die Fähigkeit des Weins, scheinbar Unvereinbares zu vereinen und uns damit neue Geschmacksdimensionen zu eröffnen.

Ab sofort und bis 2027 zu genießen.