Santa Duc
„Les Saint Vierges“ Châteauneuf-du-Pape, rouge 2019

„C9dP“-Traumstoff aus einem über 70 Jahre alten Gemischten Satz!

Eines der hervorragenden Châteauneuf-du-Pape-Terroirs im Portfolio der Familie Gras heißt „Les Saintes Vierges“. Es ist eine Einzellage im Ostteil der Appellation und der erste Weinberg, den die Familie Gras in dieser Appellation erwerben konnte. Er wurde vor rund 70 Jahren als Gemischter Satz angelegt, in dem rund 80 % Grenache mit je 10 % Mourvèdre und Counoise in einem Boden aus Kalkverwitterung mit vielen Muscheln und einem Oberboden aus mergeligem Sand mit Quarz und Glimmer stehen. Wie alle Weine von Santa Duc entsteht auch dieser Ecocert-zertifizierte Wein biologisch und Demeter-zertifiziert biodynamisch. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weinberg von Hand vorsortiert und im Keller ein weiteres Mal einer peniblen Sortierung unterzogen. Alles, was Benjamin Gras nicht perfekt erscheint, wird ausgesondert und als Fassware verkauft. 2019 wurde der größte Teil der Trauben abgebeert, und die Beeren wurden durch Schwerkraft in die Bottiche geleitet. Die Gärung erfolgt auf Santa Duc in thermoregulierten Edelstahltanks – in diesem Fall für fast 30 Tage. Danach wird der Wein über 18 Monate hinweg in 36-Hektoliter-Fudern von Stockinger sowie 8-Hektoliter-Terrakotta-Amphoren ausgebaut und ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

So besonders das Terroir als Grundlage für diesen Wein ist, so einzigartig präsentiert sich auch der „Les Saintes Vierges“. Es ist ein tief granatrot leuchtender Châteauneuf-du-Pape mit einem kräuterbetonten und einem leicht floralen Duft, bei dem sich Garrigue, Veilchen, getrockneter Lavendel und Rosen mit Süß- und Sauerkirschen, Brombeeren, Süßholz, Zimt und Vanille mischen. Man spürt die Süße der reifen Frucht, vor allem aber die Eleganz des Gerbstoffs und der reifen Säure, die Frische, die durch die lebendige Mineralität und die leicht herben Noten von Blutorangen und Jod hervorgerufen wird, und das Pure in der Frucht und Würze. Geschliffen und fein wirkt der „Châteauneuf“ bei aller Kraft und bei allem Volumen, das er gleichzeitig besitzt. Dem Falstaff war der „Les Saintes Vierges“ jüngst 97 Punkte wert – eine schöne Auszeichnung für Benjamin Gras’ exzellente Arbeit.

Ab sofort zu genießen, wird sich aber im Laufe der Zeit immer komplexer entwickeln und hat ein Potenzial bis mindestens 2036+.