Bouissiere
„Les Amis de la Bouissière“ Vin de France, rouge 2022

Ein echter Freund im Glas – und der Trinkspaß ist garantiert!

93/100 – James Suckling

Ungewöhnlich, frisch und lebendig ist diese faszinierende Cuvée der Brüder Thierry und Gilles Faravel, purer Trinkspaß und ein echter Wein fürs Herz (deshalb auch fast immer auch auf unserer Coup-de-Cœur-Liste). Das Ungewöhnliche beginnt schon bei der Auswahl der Trauben für diese Assemblage, denn neben dem regionstypischen Syrah (30 %) kommen der für die südliche Rhône fast „exotische“ Merlot (36 %) und die Neuzüchtung Caladoc (34 %) zum Einsatz. Caladoc ist eine Kreuzung aus Grenache Noir und Malbec, die resistenter gegen die gerade bei Grenache weit verbreitete Befruchtungsstörung des sogenannten Verrieselns ist und außerdem widerstandsfähiger gegen Botrytis und Echtem Mehltau. Geschmacklich kommt der Caladoc ganz stark nach dem Grenache und zeigt intensive rote Fruchtnoten von Himbeere, Kirsche, Erdbeere, Gewürzen und Kräutern. Die Trauben für den „Les Amis de la Bouïssière“ stammen von den jüngeren Reben, die allerdings trotzdem bereits im Schnitt 25 Jahre auf dem Buckel haben und von Gilles, der im Weinberg den Hut aufhat, nach biodynamischen Richtlinien gepflegt werden. Sie wachsen auf von Sand, Ton und Lehm geprägten Böden direkt am Fluss Ouvèze. Die Trauben werden von Hand gelesen und manuell sortiert. Nach dem vollständigen Entrappen und leichten Zerkleinern dauert die Fermentation 20 Tage. Die anschließende Reife auf der Feinhefe erfolgt im Betontank, um eine maximale Fruchtfrische zu gewährleisten. Bei Abfüllung wird auf jegliche Schönung und Filtration verzichtet, Schwefel nur minimal zugesetzt.

Im Glas funkelt er in einem dunklen Rubinrot, duftet nach frischem Moos und Waldboden. Dann auch nach Cassis, Brombeeren und Himbeeren, dazu eine betörende Lavendelnote von, was ja perfekt in die Provence passt, und ein kräftiger Dreh aus der Pfeffermühle. Am Gaumen zeigt sich der Wein super saftig, frisch und entpuppt sich als echter easy drinker. Die schwarzen Beeren wirken am Gaumen herrlich reif, haben aber auch noch eine muntere Säure in petto und aus dem anfänglichen Waldnoten ist ein Beet mediterraner Kräuter geworden. Ein idealer Tafelwein für jeden Tag, lebendig, dicht mit angenehmer Tiefe einer feinen Tanninstruktur und einem herrlich frisch-mineralischen Finish. Besonders schön: die ziemlich perfekte Preis-Genus-Relation! Das potenziert die Trinkfreude gleich um ein Vielfaches!

Ab sofort (eher kühl, bei 14–16 °C) bis 2030+ genießen.