Tour des Gendres
„Conti-Ne Périgourdine“ Bergerac Sec, blanc 2020

Reinsortiger Muscadelle – sollte man kennen, muss man probieren!

Die Rebsorte Muscadelle spielt im Westen Frankreichs in vielen Gebieten eine Rolle – allerdings sieht man sie in Bordeaux, Dordogne und Bergerac nahezu ausschließlich als Cuvée-Partner an. Für Luc de Conti aber gehört Muscadelle ins Bergerac und darf dort auch eine Solo-Rolle übernehmen: Schon 2005 gab es den ersten „Conti-ne Périgourdine“, der die Sorte zu 100 % nutzte. Es war das Jahr, in dem einige Sorten- und Parzellen-reine Weine am Weingut ihre Premiere erfuhren. Dabei ist die Sorte trotz ihres Namens mit keiner Muskat-Traube verwandt, Ampelographen sehen sie vielmehr als Teil der Familie des Gouais blanc. Das ergibt eine genetische Verwandtschaft mit Chardonnay ebenso wie mit Chenin Blanc oder Colombard. Interessanterweise kann man beim genauen Verkosten auch Aspekte dieser Trauben entdecken.

Für den „Conti-ne Périgourdine“ ist aber auch die Herkunft entscheidend; die kleine, ziemlich genau einen Hektar umfassende Parzelle namens „Le Jeanneton“ kombiniert die wichtigsten Böden der domaine in einer Mischung aus kalkhaltigem Ton, Lehm und Mergel. Im Keller geht es darum, diesen Ausdruck von Herkunft möglichst unverfälscht zu erhalten. Vergoren im Fuder mit 30 Hektolitern Volumen, erfolgt hier der Kontakt mit der Feinhefe für ein Jahr. Mit minimaler Filtrierung und sparsamen Schwefelgabe entsteht so ein ebenso würziger wie nachdrücklicher Weißwein.

Gibt es schon das Dessert? Wie eine „Baba au Rhum“ verbindet das Bukett des 2020ers Vanille, Rührteig und etwas Alkohol – keine Angst, säurige Akzente von Kaktusfeige, gelber Kiwi und Maracuja sind ebenfalls da. Die Prägung der lehmigen Böden mit Blick Richtung Agen kann der 14 Vol.-% kräftige „Conti-Ne Périgourdine“ schließlich nicht verleugnen. Und warum sollte er das auch? Denn am Gaumen wird es richtig saftig: Säurig verbrämte Tropenfrucht, etwas passierte Karotten im ACE-Frucht-Stil, und eine dezent vegetale Ader verbinden sich zu einem ziemlichen Zug zum Tor. Die frische Säure gibt dem intensiven Mundgefühl eine Struktur. Damit ergibt sich auch eine Speisenempfehlung: Die Cajun-Küche Louisianas wird vielleicht selten serviert, aber zu ihr (Jambalaya!) passt er ebenso wie zum jamaikanischen jerk chicken und praktisch allen Curries.

Ab sofort bis 2028.