Pojer e Sandri
Essenzia bianco (racolta tardiva) 2019

Aromenfeuerwerk aus dem Trentino

Sollten Sie noch nie eine trentinische, restsüß ausgebaute Spätlese getrunken haben, sei Ihnen hiermit ausdrücklich ans Herz gelegt dies nicht nur unbedingt, sondern auch zeitnah zu tun. Denn das was die beiden trentinischen Weinpioniere Fiorentino Sandri und Mario Pojer vom gleichnamigen Weingut mit ihrer weißen „Essenzia“ auf die Flasche bringen, ist einfach zu gut, um es nicht zu probieren, zumal sie ihren Namen zu Recht trägt!
Dabei sollte man beachten, dass diese Cuvée aus Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und Chardonnay eben nicht mit schöner Regelmäßigkeit erworben werden kann, da es doch sehr spezifischer klimatischer Bedingungen bedarf, um dieses komplexe Geschmacksprofil zu erzeugen. So werden die Trauben für den „Essenzia“ erst Ende November bzw. Anfang Dezember nach den ersten Nachtfrösten und dem Auftreten leichter Botrytis gelesen, da erst so die nötige Konzentration und diese betörenden Aromen entstehen können.

Im Glas empfängt uns die „Essenzia“ mit einem so dicht verwobenen Aromenteppich, dass es eines kurzen „orthonasalen Meditationsmoments“ bedarf, um die vielfältigen aromatischen Nuancen zu entschlüsseln. Eingebettet in einen Hauch Exotik aus Mango und Passionsfrucht entfalten sich Noten von Aprikosenmarmelade, Akazienhonig, Rose, Quittengelee, Heu und Salbei so eindrucksvoll, dass man das Glas gar nicht aus der Hand geben möchte!
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit der gleichen aromatischen Vielfalt wie in der Nase; die nahezu ölige Textur und lebhaft-vibrierende Säure sind in so anregend perfekter Balance, dass Glas und Hand regelrecht miteinander zu verschmelzen scheinen. Diese Spannung lässt die aromatische Spätlese trotz ihres hohen Restzuckergehalts frisch und vital wirken und macht sie zu einem fantastischen Begleiter würziger Käse und Desserts. Für Süßwein-Liebhaber eine absolute Empfehlung und aufgrund der wunderbar präzisen Säure sowie der beindruckend fruchtigen Aromatik auch für Neulinge auf diesem Gebiet mehr als nur einen Versuch wert!

Ab sofort bis 2029+.