Zillinger
Chardonnay „Horizont“ 2023

NEU! Herbert Zillinger kann auch Chardonnay? Und ob!

Bei den ganzen großartigen Grünen Veltlinern, die Herbert und Carmen Zillinger erzeugen, könnte man schon einmal vergessen, dass es bei ihnen auch noch andere exzellente Weine gibt. Einer davon ist der Chardonnay „Horizont“. Er wächst auf Kalkböden in Ollersdorf und wurde mit dem Jahrgang 2014 eingeführt. Und natürlich ist auch dies ein Wein im typischen Zillinger-Stil: Biologisch-biodynamisch erzeugte Trauben, Ganztraubenpressung, Mostoxidation, Spontangärung, Vollhefeausbau, Verzicht auf Filtration und minimale Schwefelung führen zu einem eigenen, von Offenheit und Zugewandtheit geprägten Weinstil. Der Chardonnay erinnert im Duft an gelbe Äpfel und grüne Birnen samt Schale. Dazu kommt etwas Karambole und Zitronenschale, etwas blanchierte Mandel, Hefe und feuchtes Gestein. Am Gaumen wirkt der „Horizont“ stoffig und seidig, griffig mit leichten Hefe- und sauberen Mosttönen. Die Säure wirkt reif, aber agil und der Chardonnay absolut eigenständig und gelungen mit feiner Mineralität und Würze im Finale.

Ab sofort und sicher bis 2033.