Symington
Graham’s „Natura“ Reserve Port

Brombeerfruchtig, fein und elegant. Das ist Magie im Mund.

Was gibt es Schöneres, als sich nach getaner Arbeit am Abend hinzusetzen und ein Gläschen feinsten Portwein zu genießen? Der einem mit reifen Brombeeren aus dem Glas entgegen duftet und sich saftig, dunkel und total betörend präsentiert? Um dann im Mund noch einen drauf zu setzen und sich in einem seidig-kühlen Gerbstoffkleid auf der Zunge abzusetzen. Dabei den Saft aus seiner Frucht zu pressen, etwas Würze hinterher zu schieben und sich wohlig warm und mit dezenter Haftung im Mundraum auszubreiten. Da geht wahrlich nichts darüber. Man entspannt, lehnt sich zurück und genießt einfach den Moment. Und den Port natürlich. Die zarte Süße ist der reifen Frucht geschuldet, am Gaumen spürt man rote Würze, und den Abgang will man in der Mitte stoppen, um ihn niemals enden zu lassen. Die Kraft in diesem Port ist festgezurrt, sie zeigt sich zwar, doch wird sie niemals losgelassen. Der Grip ist fein, der Nachhall endlos, richtig magisch. Versuchen Sie diese Reserve zu Schokotorte oder -kuchen, zu Nussdesserts oder zu kraftvollen Käsesorten.

Am besten mit 12°–16° aus einem kleineren Weißweinglas.