Bimbache
Bimbache DO El Hierro, tinto 2022

Magma mía, here I go again! 94 Punkte – Robert Parker WINE ADVOCATE

Für den „kleinen Roten“ aus dem La-La-Lava-Land kommt das Traubenmaterial von 50- bis 100-jährigen Reben, die auf sandig-lehmigen, mit einem hohen Anteil vulkanischen Sands und Asche durchsetzten Böden im sonnigen, deutlich trockeneren Südteil der Insel zum Einsatz. Aufgrund des Alters der Reben bzw. ihrer „archaischen“ Pflanzweise liegt die Vermutung nahe, dass hier Dutzende von (roten wie weißen) Traubensorten in die Cuvée eingehen, vorrangig aber sicherlich Listán Negro, Vijariego Negro, Listán Blanco und Forastera Blanca (zum Teil entrappt, zum Teil als grappes entières). Nach der spontanen Gärung und einer nur knapp zwei Wochen dauernden Mazeration reift er neun Monate lang im Edelstahltank und wird, wie alle Weine von Bimbache, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt – was dem hell leuchtenden Kirschrot (zart violette Reflexe inklusive) keinen Abbruch tut. Nach Sekunden im Glas Kirsche, Schwarzjohannisbeeren, Himbeeren und Orangenschale. Die eher reduktiven (in anderen Jahren auch leicht mephitischen) Duftkomponenten – Schwefelhölzer, Graphit, Feuer- und Tuffstein, Asche und noch mehr Schwefel – muss man sich diesmal (fast) denken: es scheint ein wenig von der jeweiligen Füllung abzuhängen. Dann auch, wie Luis Gutiérrez für den 2020er notierte, eine gewisse, an Loire-Weine erinnernde kräutrige Frische („à la Chinon“). Am Gaumen unglaublich seidig, enorm elegant, sehr fein gewirkte Tannine, Himbeer-, Maulbeer- und Earl-Grey-Noten, sehr leicht, fast federnd, muskulöser Spitzentanz, hinreißend frisch. Und dennoch lässt sich die „Schwärze“ der vulkanischen Umgebung mit jedem Schritt, mit jedem Schluck neu erahnen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten hat sich im Glas ein sehr komplexes, dafür umso trinkanimierenderes Spannungsfeld aus Frucht, Waldboden, etwas Weihrauch, leicht kreidiger Mineralität und einer faszinierenden, an Tiefenschärfe deutlich gewinnenden Gerbstoffstruktur. Ein ungewöhnlicher, ungewöhnlich schöner Wein!

Ab sofort und gerne etwas kühler bis 2029