Bhilar
„Lágrimas de Bhilar – Rosado“ DO Navarra, rosado 2023

Ein Rosé voller Sommer, Sonne und beeriger Leichtigkeit

Mit rund 70.000 Hektar Anbaufläche ist Garnacha in Spanien eine der wichtigsten Rebsorten in Spanien. Sie passt perfekt in das heiße Klima, kommt erstaunlich gut mit Hitze und Trockenheit aus. Mittlerweile gelten die Sierra de Gredos, Teile der D.O.s Madrid und Méntrida als Heimat der besten Garnachas Spaniens – aber auch aus Navarra gibt es hervorragende Vertreter, und das zu im Schnitt deutlich günstigeren Preisen. Auf herausragende Qualität kann man sich fast blind verlassen, wenn der Macher hinter dem Wein David Sampedro Gil heißt. David ist Önologe, Winzer in fünfter Generation und produziert seine Weine biodynamisch mit einer kompromisslosen Fokussierung auf Nachhaltigkeit, Handarbeit und maximale Qualität. Seine uralten Garnacha-Reben stehen in den Weingärten rund um das malerische Dorf San Martin de Unx auf rund 700 Metern Höhe. Bei seinem „Rosado“ verwendet er nur den Saftabzug, der dann temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert.

Im Glas schwimmt der Wein wie ein rhabarbergefütterter Lachs und verströmt einen verführerischen Duft von Waldbeeren und dem farbbestimmenden Rhabarber. Dazu eine aromatisch florale Note mit einem zarten Hauch Vanille. Sehr einnehmend und einladend – Roséskeptikern wird hier die Fragwürdigkeit ihrer Haltung vorgeführt! Am Gaumen dann eine frisch-herbe Mischung von Hagebutte und roten Beeren, insbesondere Moos-, Walderd- und Johannisbeere, dazu noch Weichselkirsche und säuerlicher Boskoop. Alle Aromen sind balanciert im Spiel aus Säure, Mineralik und Fruchtsüße. Im überraschend komplexen Abgang blitzen noch Kräuteraromen auf und im leichten Schmelz noch eine Spur unaufdringlichen Rosenwassers. Sensationell filigran und erfrischend, die 13,5 Vol.-% Alkohol fallen überhaupt nicht ins Gewicht. Aus „Sicherheitsgründen“ ist es dennoch recht sinnvoll, den Grill anzuwerfen und dort ein paar Garnelen- und Fisch-Spieße zuzubereiten und gleich noch ein paar Freunde einzuladen, denn in Gesellschaft macht dieser herrliche Entspannungs-Rosé gleich doppelt so viel Spaß – zumal bei dem entspannten Preis!

Ab sofort bis sicherlich 2026+.