Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.
Balsamessig aus Modena
Ein Jahr länger im Holzfass gereift, also 4 Jahre, schmeckt dieser Essig noch intensiver und dichter als der junge. In der Nase hat man Wacholder, Malz und etwas Holz. Am Gaumen finden sich wieder Röstnoten und Karamell. Ein Balsamico, der gut zu Fleisch, gebratenem Fisch und gegartem Gemüse passt. Herkunft: Emilia Romagna.
Tolle Geschmackskombination von feiner Süße, ohne dabei die delikate Säure zu vernachlässigen. Starker Aceto aus dem Hause Il Borgo del Balsamico.