Michel Huard
Calvados „20 Ans d’Age“

Willkommen in der Königsklasse des Calvados

Wie alle Calvados des Hauses füllt Jean-François seine Apfelbrände nur auf Bestellung händisch vom Fass. Für seinen 20jährigen Calvados muss man sich schon gedulden, denn zu diesem greift der maître des Hauses nur selten. Wir haben eine kleine Menge dieser Spezialität erhalten. Ausgebaut in uralten Holzfässern (220 bis 400 Liter Fassungsvermögen), davon einige über 60 Jahre alt, besticht die Assemblage dieses Calvados mit bernsteinfarbenem Glanz im Glas. Der Duft versammelt gebackene Äpfel, Karamell und nussige Aromen im Glas. Auch hier besticht der Calvados am Gaumen durch eine frische Frucht, statt sich lediglich in Tertiäraromen aus dem Holzausbau zu ergehen. Diese wird abgerundet durch eine geschmeidige Textur, feine Tannenhonigaromen und eine feine Süße. Ein ganz großer Calvados, dessen Energie auf der Zunge förmlich zu spüren ist. Er besitzt zudem ein berückend sinnlichen „fond de verre“ – der Duft, der nach Stunden noch im ausgetrunkenen Glas zu finden ist. Calvados zum Meditieren.

Dieser rare Calvados von verschiedenen Apfelbränden, die über 20 Jahre in Holzfässern der Domaine Michel Huard reiften, sollte im Idealfall aus tulpenförmigen Spirituosengläsern genossen werden. Er hält sich nach Anbruch mindestens 1–2 Jahre ohne Qualitätsverluste. Das Fülldatum ist auf dem Etikett angegeben.