La Gallinara - Ligurien -

La Gallinara ist „der“ Pestomacher aus Ligurien.
Namensgeber für den kleinen, Familienbetrieb war die kleine Insel „La Gallinara” im ligurischen Meer.
Aus Albenga, dem Zentrum des Basilikumhandels und gleichzeitig auch dem Ort des Firmensitzes, kommt das Basilikum für das weltbeste Pesto alla Genovese, ganz frisch und oft vom Nachbarbauern.
Im Sommer wächst auf den Feldern in der Ebene Basilikum, im Winter werden dort Rucola und Oliven geerntet; alles Zutaten der leckeren Cremes, die La Gallinara kreiert hat.