Adank
Fläscher Pinot Noir „Alte Reben“ 2023

Hopp Schwiiz: mehr als 40 Jahre alte Reben für einen Pinot von außergewöhnlicher Balance!

Das Weingut von Familie Adank verfügt über einige der besten Lagen des „weingesegneten Dorfes Fläsch“ (so Johann Andreas Sprecher von Bernegg in seiner „Geschichte der Republik der drei Bünde“ von 1875), zu der auch die auf etwa 600 Metern Höhe gelegene Fläscher Halde gehört, von der dieser Pinot Noir „Alte Reben“ stammt. „Alt“ bedeutet hier: mehr als 40 Jahre. In den Böden, die sehr kalkhaltig und von Schiefer geprägt sind, wurzeln Reben mit Schweizer Genetik. Der Bergweinbau in Graubünden bietet dem Pinot Noir besondere Parameter, denn die Höhenlage lässt die Trauben zuverlässig reifen, garantiert aber auch Frische und Spannung in den Weinen. Für die Traubenreife ist vor allem Vater Hansruedi Adank verantwortlich, der die Bergluft liebt und sich vor allem um die Reben kümmert, während Sohn Patrick im Keller sein profundes Wissen ausspielt, das er sich während seines Studiums in Geisenheim und unter anderem auf der Domaine Etienne Sauzet im Burgund angeeignet hat. Die Trauben wurden vor der spontan begonnenen Maischegärung abgebeert, der Wein in gebrauchten französischen 228-Liter-pièces ausgebaut und anschließend unfiltriert abgefüllt.

Der leuchtend kirschrote Pinot Noir duftet nach reifen Sauerkirschen, Süßkirschen, roten Beeren und ein paar knackigen Zwetschgen. Dazu kommen leicht rauchige Noten von perfekt eingesetztem Holz in Verbindung mit Unterholz, etwas Laub, Erde und Haselnüssen. Am Gaumen zeigt der Wein von Patrick Adank seinen faszinierenden Charakter. Er wirkt elegant und geradlinig mit reiner, fleischiger, roter Frucht und feinkörniger Tanninstruktur. Die Säure ist sehr gut eingebunden und sorgt für Frische und Spannung. Der Spätburgunder „Alte Reben“ schlägt die Brücke zwischen lebendiger Leichtigkeit und Anspruch. Kein Wunder, dass er inzwischen zum begehrten „Klassiker“ unter den Adank-Weinen avanciert ist.

Ab sofort bis 2035+ ein Genuss!