Adank
Fläscher „Herrenacker“ Pinot Noir 2022

Herrenacker: 1 Hektar, 100 % Grand Cru!

Die Weine von Hansruedi und Patrick Adank sind so selten wie die besten (burgundischen) Burgunder. Ihr größter Wein, den man zweifellos zu der Handvoll Schweizer Pinot Noirs zählen kann, die den Status eines Grand Cru verdienen, stammt von einem Hektar Rebfläche. Doch es sind nicht nur die kleinen Flächen, die an das Burgund erinnern. Sieht man sich die „Herrenacker“ oder „Herenagger“ genannte Lage genauer an, findet man im Unterboden etwa gleich viel aktiven Kalk wie in den besten Parzellen von Chambolle-Musigny. Und genau das macht den Wert bzw. die Klasse dieser Lage aus. Der „Herrenacker“ ist mit kleinbeerigen französischen Klonen bepflanzt, und Hansruedi, der sich heute vor allem um die Außenwirtschaft kümmert (Sohn Patrick schwingt mittlerweile im Keller das Szepter), kennt jede Beere persönlich – zumindest wirkt es so, wenn er von seiner Arbeit erzählt. Vater und Sohn sind passionierte Winzer in einer für sie beseelten Landschaft. Nach der Handlese und Selektion im Weinberg werden die ganzen Trauben in offenen Holzgärständern spontan vergoren. Schließlich reift der Pinot nach der malolaktischen Gärung 20 Monate in französischen 228-Liter-pièces mit 50 % Neuholzanteil. Die Abfüllung erfolgte wie immer unfiltriert.

Der „Herrenacker“ ist der mit Abstand kräftigste und auch dunkelste Pinot der Adanks. Während sich die drei anderen Pinot Noirs eher auf der rotfruchtigen Seite mit viel Sauerkirschen und roten Beeren bewegen, ist dieser Cru eine Melange aus Brombeeren, Schwarzkirschen und Zwetschgen mit Anklängen von Veilchen und Rosen, Torf und Laub, Unterholz und Pilzen, Grafit und Gewürzen wie Pfeffer und Zimt, garniert mit perfekt abgestimmten Röstaromen des Holzes. Der Wein ist kraftvoll, aber keineswegs laut. Alles wirkt tiefgründig und stimmig, am Gaumen dann von Anfang an voller Energie mit feinster, elektrisierender Mineralität und einem steten Quell klarer Säure, begleitet von seidigen, fein extrahierten Tanninen. Die Frucht pendelt zwischen Kirsche, Schlehe und Cranberry, ist knackig und fleischig zugleich. Was den Adanks hier an Fülle und Frische, Finesse und Harmonie – nur 300 Meter vom Rhein entfernt – gelingt, zählt ohne Zweifel zum Besten, was die Schweiz in Sachen Pinot Noir zu bieten hat: Umso mehr freuen wir uns, Ihnen einige Flaschen dieses seltenen Meisterwerks anbieten zu können!

Idealerweise ab 2028, dann bis sicherlich 2045+.