Friedrich Becker
Sankt Paul Pinot Noir Großes Gewächs 2020

Einer der zu Recht bekanntesten Spätburgunder Deutschlands! Voller Spannung

Unter den großen Gewächsen des Weinguts Friedrich Becker bilden der „K.B. – Kammerberg“ und der Sankt Paul ein Gespann wie zweieiige Zwillinge, während der dritte im Bunde, der „Heydenreich“ noch mal von einem anderen Schlag ist. Beide stammen sie aus dem Grenzgebiet zwischen Schweigen und dem elsässischen Wissembourg, beide Weinberge wurden schon vor Jahrhunderten von Zisterzienser-Mönchen ausgewählt und bearbeitet und beide erfahren im Keller dieselbe Behandlung: Das Lesen der Trauben von Hand in kleine Bütten, das Selektionieren im Weinberg und am Sortiertisch und das Entrappen. Nach zwei- bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden die Trauben schonend gepresst. Danach erfolgte die weitere Reifung für 18 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Filtriert und geschönt wurde hier nicht. Und doch sind sie zwei deutlich unterschiedliche Pferde aus dem selben Stall. Der „Sankt Paul“, dessen Name auf die noch heute existierende Trutzburg Sankt Paulin zurückgeht, hat noch mehr Kalk im Boden. bzw. ist die Humus- und Lehmauflage gerade einmal 25 bis 50 cm dick. Danach schon mussten sich die Reben vor Jahrzehnten durch den Kalkfelsen kämpfen. Die besonders geschützte Lage sorgt dafür, dass es tagsüber ordentlich warm, nachts aber durch kühlende Winde aus dem Lauertal und vom nahen Wald angenehm frisch wird, was die Säure in den Beeren konserviert. Der „Sankt Paul“ dürfte – vielleicht auch aufgrund seines markanten Namens – das bekannteste Große Gewächs unter Beckers Spätburgundern sein. Es ist ein großartiger Pinot Noir, der sein Terroir hervorragend widerspiegelt. Es ist ein präziser, klarer, straighter Wein, der sich gegenüber dem „K.B.“ und dem „Heydenreich“ weniger hochtönig, dafür umso saftiger, dichter und opulenter zeigt. Diesen Wein sollten Sie sie nächsten fünf Jahre im Keller vergessen oder ihn karaffieren und ihn großen Gläsern probieren. Das Potenzial reicht sicher weit über 30 Jahre hinaus.