Rossignol-Trapet
Chambertin Grand Cru, rouge 2021

(Allzu) Rares aus Burgund: der Primus inter pares aus Gevrey-Chambertin

93–95 Punkte: „Er hat einfach noch mehr Substanz als die anderen“ – Neal Martin (Vinous)

94–96 Punkte – Jasper Morris MW (Inside Burgundy)

Le Chambertin: Es wird immer schwieriger, sich den Primus inter pares in Gevrey-Chambertin zu gönnen, den „Premier Grand Cru“ unter den Grands Crus der Gemeinde. Gerade einmal 12,9 Hektar umfasst diese Lage, die so berühmt ist wie wenige andere weltweit. Die Familie Rossignol-Trapet besitzt von diesen 12,9 immerhin 1,6 Hektar, was sie zu den vier größten Besitzern dort macht! Während die Weine anderer Güter immer astronomischere Summen kosten und durch den Sekundärmarkt jährlich sprunghaft steigen, sind die Rossignols mit ihren Preisen vergleichsweise zurückhaltend geblieben, und das, obwohl ihre biodynamisch zertifizierte Weinbergarbeit enorm aufwendig und tatsächlich sehr zeitintensiv ist. Dass diese Arbeit allerdings einen deutlich positiven Effekt hat, kann man seit vielen Jahren beobachten und schmecken. Gerade mit dem Klimawandel, der nicht zuletzt im Burgund deutlich spürbar ist und auch zu drei sehr warmen und trockenen Jahren in Folge geführt hat, zahlt sich diese Arbeitsweise aus. Die Weine behalten ihre Frische, ihre Klarheit, ihren Extrakt und die Balance. Ein Chambertin der domaine Rossignol-Trapet ist niemals ein schnödes „Dickschiff“. Das betonen gleich zwei Koryphäen: Jancis Robinson („kein Blockbuster“) sowie Jasper Morris („absolut kein massiver Wein“).

Es ist ein großer Wein für feinsinnige Genießer, der durchaus auch etwas Erfahrung benötigt, allerdings viel verzeiht, sofern man ihn nicht in viel zu kleinen Gläser bei Zimmertemperatur in der Heizperiode serviert. Was ihn aber abhebt, ist die stets noch einmal einen draufsetzende Intensität. Genau der Grund, wie Neal Martin erklärt, warum er dem Jahrgang 2021 nochmals eine etwas höhere Wertung gibt als den benachbarten Grand Crus der Kollektion. Besonders gefällt uns Jasper Morris‘ Charakterisierung als „eine assemblage der Schattierungen“. Es sind die vielen Feinheiten, die hier das große Ganze so spannend machen, Das rotfruchtige und von Zwetschgensud regelrecht umspielte Bouquet mit seinen feinen Anklängen von Rosenblättern. Am Gaumen peitscht die saftige Frucht voran, eine generöse Textur kann sich hier entfalten und bei aller gourmandise in der Jugend, die wie beide Brüder betonen eher ungewöhnlich ist in diesem frühen Stadium, besitzt der „Le Chambertin“ doch auch massive Anlegen für die Reife. Das Pflanzjahr der ältesten Reben beträgt hier 1911. Diese Reben haben ein ganzes Jahrhundert gesehen und nur mit kleinsten Schritten können wir uns an diesen Kosmos heranwagen und so dem Mysterium Burgund in seiner schönsten Ausprägung für einen Moment etwas näherkommen.