Tardy
Côte de Nuits Villages „Aux Boulardes“, rouge 2021

Komplexer Pinot Noir aus Comblanchien

In den Côtes de Nuits Villages (sie umfasst die Gemeinden Comblanchien, Corgoloin, Brochon ,Fixin, Marsannay und Prémeaux-Prissey) kann man noch so manche Entdeckung machen! Guillaume Tardy bewirtschaftet hier die Parzelle „Aux Boulardes“ in Comblanchien. Mit seinen mittlerweile rund 20 Jahren Erfahrung, hat er einen Stil entwickelt, der die Kernigkeit der Pinot-Noir-Traube in all ihren dunklen Fruchtfacetten ausdekliniert und stets mit einem sympathischen Quäntchen jugendlicher Überschwänglichkeit präsentiert. Wie alle Weine des Hauses wurden die Trauben hier entrappt, um die Fruchtbrillanz zu betonen und nach kurzer Kaltmazeration ohne das Zerstoßen der Beeren vergoren. Das Ergebnis ist ein fruchtintensiver und dank des subtilen Ausbaus (nur 25 % neues Holz, ausschließlich Alliereiche!) herzhafter Burgunder. Im Vergleich zum Einstiegswein Tardys, der „Cuvée Maëlie“, bietet er schon deutlich mehr Komplexität und Struktur. Das Bouquet zeigt Kornellkirschen, etwas Moschus sowie Rosenblätter, am Gaumen liefert das perfekt integrierte Tannin ein Rückgrat, an dem die fleischige rote Frucht haften kann. Die Grundreife ist vorhanden, wird allerdings wunderbar von dem eher kühlen und klassischen Jahrgang 2021 im Nachhall, der an rote Beeren erinnert, begleitet. Ziemlich viel Wein für einen Wein aus den Côtes de Nuits Villages, die noch vor ein bis zwei Dekaden quasi nur eher rustikale oder sehr einfach aufgezogene Burgunder hervorgebracht haben.

Ab sofort, idealerweise zwischen 2026 bis 2034.