Tardy
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes „Champerrier“, rouge 2021

Klassischer Gevrey-Chambertin von 60 Jahre alten Reben

Die Domaine Jean Tardy bewirtschaftete viele Jahrzehnte in métayage (Natural- bzw. Teilpacht) exzellente Parzellen für Etienne Camuzet. Guillaumes Großvater war, neben dem legendären Henri Jayer, einer von lediglich vier glücklichen Winzern. Erst im Jahr 2007 entschloss sich die Domaine Méo-Camuzet ihre Weinberge wieder komplett in Eigenregie zu bewirtschaften und für ihre eigenen Weine zu verwenden. Die heute nur noch 5,5 Hektar fassende Domaine Tardy spezialisierte sich daraufhin auf den Ausbau kleinster Parzellen, die sie dank der exzellenten Weinbergarbeit rasch dazuerwerben konnte. 2007 war dies der 0,3 Hektar kleine lieu-dit „Les Champerriers“ in Gevrey-Chambertin. Die exzellente Parzelle mit Pflanzjahr 1957 besticht durch Kalkstein mit Schluffboden und nur flacher Lehmauflage und wird von Guillaume besonders geschätzt, weil sie zu den wenigen Village-Lagen zählt, die sich entlang der Hügelformation und nicht auf der Ebene befindet, wie dies auch bei den legendären Premiers Crus und Grand Crus der Fall ist. Nach 16-monatigem Ausbau in rund 60 % neuen Eichenfässern, bei dem der Wein nahezu unangetastet auf der Hefe reift, wird er nur leicht filtriert abgefüllt.

2021 hat Guillaume hier einen hochkomplexen und betörenden Gevrey-Chambertin eingefahren! Dem Glas entsteigt ein kraftvoller Duft nach reifen Süßkirschen, Salmiakpastillen, Gewürznelken und einem Hauch Tabak. Die Intensität erinnert uns an einen Charmes-Chambertin Grand Cru! Auch am Gaumen findet sich diese Intensität wieder. Die Frucht verschmilzt zwischen roten Noten (Hagebutten, Herzkirschen) und würzigen Elementen. Dabei bleibt die Tanninstruktur seidig und völlig geschmeidig. Genau diese Kombination aus Kraft und feinstem Tannin ohne spröde oder trocknende Elemente, verleiht dem „Champerrier“ seinen einzigartigen Trinkfluss und hedonistischen Charakter. Ein ganz toller Wein!

Ab 2029, Höhepunkt 2032 bis 2040.