Tardy
Chambolle-Musigny „Les Athets“, rouge 2022

Chambolle-Musigny wie er sein sollte: betörend, verführerisch und nobel

Wie in den Nachbargemeinden besitzen die Tardys auch in Chambolle-Musigny eine kleine Parzelle in einem Village-climat. Es handelt sich um 0,33 Hektar in der Lage „Les Athets“, die von der Straße aus gesehen unterhalb der Lagen „Beaux Bruns“ und „Aux Echanges“ zu finden ist. Der Pinot Noir wurde dort 1929 und 1975 gepflanzt und im Guyot-Schnitt erzogen. Der Ertrag liegt bei 36 hl/ha, die Trauben sind kleinbeerig und Guilleaume Tardy lässt sie eine Woche lang bei 10 °C vorgären, bevor er ein Drittel der Beeren mahlt und die Gärung einleitet, indem er die Trauben in den wärmeren Teil des Kellers bringt. Neben dem Prinzip des vollständigen Abbeerens gibt es auch das Konzept des minimalen Unterstoßens des Tresterhuts, um so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich zu extrahieren. Der Wein reift dann 16 Monate in Fässern aus 33 % neuen und 67 % einmal verwendeten Eichenfässern.

Der Chambolle-Musigny „Les Athets“ von 2022 präsentiert sich in einem mittleren Purpurrot und öffnet sich mit einem betörenden Bouquet von Waldbeeren, Waldboden, Unterholz und warmen Gewürzen wie Zimt und Tonkabohne. Dazu kommen saftige Schwarzkirschen und ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen ist es ein Pinot Noir, dessen dunkle Frucht reife und knackige Elemente aufweist und wie in Seide gehüllt wirkt. Die für Tardy so typische, markante Tanninstruktur ist bei diesem Wein feiner als bei allen anderen Villages. Das ist Chambolle-Musigny: kraftvoll, aber vor allem sinnlich, charmant, verführerisch und von feiner Noblesse.

Ab sofort (gut belüftet!), ideal aber zwischen 2027 und 2035.