Cinco Leguas
„Rompecepas“ DO Vinos de Madrid, blanco 2021

Das Konzept: Die Entdeckung der Kargheit

Der weiße „Rompecepas“ von Cinco Leguas hat durchaus das Zeug zum „Rompecabezas“, in vielfacher Hinsicht ein Puzzle von einem Wein. Für diese weiße Multi-Cuvée, deren Reben in kalkhaltigen, tonigen Lehmböden bei Belmonte del Tajo in 720 Metern Höhe wurzeln, greift Marc Isart auf die Rebsorten Malvar, Airén, Torrontés de Madrid und Jaén zurück, die er als Ganztrauben etwa sieben Tage gären lässt und anschließend neun Monate lang in gebrauchten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausbaut. Marc machte hier einen Wein, der die weißen Rebsorten der Region auszuloten und erklären sucht. Eine Art Gemischter Satz aus Reben, die den Zeitläuften die Stirn geboten und sich bewährt haben. Ein Wein, der die über einen langen Zeitraum geleistete Arbeit vermitteln und würdigen soll. Als Marc vor einigen Jahren auf die Frage „Welche drei Worte beschreiben Deine Weine am besten“ mit „einfach zu trinken“ antwortete, hatte er möglicherweise nicht zwingend den „Rompecepas“ blanco im Sinn. Oder doch? Der zart dunkelgelbe Wein verweigert sich im ersten (und auch zweiten) Moment, braucht Luft, wobei auch dann das erste olfaktorische Signal „ninguna fruta“, keine Frucht lautet. Dafür registriert der geneigte Weinliebhaber eine feine Würze, eine durchaus „kühle“ Anmutung und den allgegenwärtigen Stein, der strengen, kargen Landschaft im Südosten Madrids.

Am Gaumen dann weiterhin das Konzept „Struktur und Würze zugunsten der Frucht“, die Säure eher zurückhaltend, dafür eine Spur Salz, zart oxidative Noten die auch einen PX-Fino aus Montilla-Moriles gut zu Gesicht stünden (dort dann allerdings auch deutlich präsenter) und viel Umami. Und obwohl sich der Wein anfangs zu zieren scheint, ist er tatsächlich „leicht“ zu trinken, denn „Kargheit“ und komplexe Schlichtheit sind hier enorm einladend gelungen!

Ab sofort bis 2025+.