Adank
Fläscher Chardonnay „Am Berg“ trocken 2022

Neue Ikone aus der Bündner Herrschaft: Adanks imposanter Chardonnay „Am Berg“!

Im Weingut Hansruedi Adank wird der Chardonnay „Am Berg“ aus dem Jahrgang 2022 schon als „ausgetrunken“ deklariert. Das liegt nicht nur an den minimalen Erträgen und Mengen im Jahr 2022, sondern auch daran, dass dieser Lagen-Chardonnay längst in den internationalen Fokus gerückt ist und sich in der Hitliste der weltweit besten Weine nach vorne schiebt. Von den insgesamt sechs Hektar Rebfläche der Winzer-Familie Adank sind zwar nur 0,24 mit Chardonnay bestockt – was daraus entsteht, ist allerdings schlichtweg eine Sensation: Auch wenn die oft bemühten Burgund-Vergleiche ermüden mögen, ist es unverkennbar, dass sich Junior-Chef Patrick Adank unter anderem in der Domaine Etienne Sauzet im Burgund inspirieren ließ. So weit so gut, aber der ehrgeizige Winzer versteht es immer besser die Eigenständigkeit des Fläscher Terroirs herauszuarbeiten. „Am Berg“ ist eine winzige Parzelle in Fläsch, die durch ihre exponierte Lage, besonders kühle Temperaturen und den enorm kargen Kalkstein heraussticht. Fallen die Erträge beim Fläscher Chardonnay schon gering aus, sind sie beim Spitzen-Chardonnay der Adanks beinahe lächerlich winzig. Umso größer ist unsere Freude, dass wir eine kleine Menge dieses raren und gesuchten Weines anbieten können! Die wenigen Trauben aus der kleinen Parzelle wurden selbstredend sorgfältig von Hand gelesen, nach der Ganztraubenpressung folgte die Spontangärung im französischen Barrique mit biologischem Säureabbau und langem Lager auf der Feinhefe, „Am Berg“ wurde unfiltriert gefüllt. Faszinierender, gediegener Duft nach feinem, delikatem Rauch, noble Reduktionsnoten, Feuerstein, geröstetes Brot, Popcorn und Haselnüsse, Birnenschale, auch gelbe Frucht, Mango, etwas Ananas, ein Hauch Weihrauch, auch gemahlener weißer Pfeffer. Am Gaumen baut sich eine engmaschige Struktur auf, elegant druckvoll auf die noble Art, intensiv mit eleganter Durchdringung, dichter Extrakt, nobel extrahiert, ein Wein mit vielen Facetten, eindringlicher und delikater Würze und mineralischer Tiefenausstrahlung, die Säure ist ein langer, köstlicher Strahl, der dem „Am Berg“ Persistenz und Länge verleiht. Birne, etwas Aprikose als Gaumenfrucht, Austernschale, etwas Yuzu, auch pfeffrig, der Gerbstoff ist feinkörnig und von eleganter Griffigkeit, mit großen, auf Reife angelegten Reserven, auch ein Hauch grüne Walnuss. Reife, beinahe geschmolzene Phenole. Imponierende Länge mit viel Salzzitrone. Trotz seidiger Textur noch mit einer gewissen Strenge, Kraft und Intensität, aber schon mit einer Auflösung ins Elegante und Mineralische, die sich über die Jahre verfeinern wird. Gewaltiges Potenzial, braucht Zeit und Luft, um seine ganzen Eigenschaften, Stärken und Geheimnisse preiszugeben. Weltklasse-Chardonnay, der bei einer Verkostung von Weinen der Côte d’Or die Rolle des Piraten perfekt übernehmen könnte. Es wird nicht lange dauern, bis er auch hierzulande und in anderen Ländern ausgetrunken ist. Gibt es ein größeres Kompliment für diesen wahrhaft großen Chardonnay?

Profitiert enorm von Reife und Belüftung, Potenzial für lange Jahre, bis 2050.